創(chuàng)新教學(xué)模式 提升教學(xué)質(zhì)量

——旅游服裝教學(xué)部烹飪專業(yè)開展原料市場(chǎng)調(diào)查

為鞏固和提高學(xué)生的理論知識(shí)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，11月18、19日上午，旅游服裝教學(xué)部100多名2013級(jí)烹飪專業(yè)學(xué)生在謝志海老師的帶領(lǐng)下，來到河源市最大的原料市場(chǎng)——源城區(qū)中心市場(chǎng)，對(duì)原料的品種、產(chǎn)地、上市季節(jié)、價(jià)格、特征和品質(zhì)特點(diǎn)等進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查和記錄。

（圖一）出發(fā)前清點(diǎn)人員并作詳細(xì)的安排

（圖二）學(xué)生在詳細(xì)記錄

“百聞不如一見”。這次調(diào)查活動(dòng)使學(xué)生看到了許多從未看到過的原料，學(xué)到了書本上所未學(xué)到的知識(shí)。“帶上紙筆，走出教室”讓學(xué)生親身體驗(yàn)，在開心快樂中輕松學(xué)到專業(yè)知識(shí)。

                     供稿：旅游服裝教學(xué)部 謝志海