4月22日，旅游服務(wù)系20烹飪2班在烹飪實訓室開展“期中熱菜制作與展示”活動。

（圖一）活動現(xiàn)場

據(jù)悉，本次動員全班同學參與。同學們通過自購食材、自選菜品，在規(guī)定時間內(nèi)完成一道熱菜的加工制作，并通過擺盤設(shè)計進行展示。評委老師將通過熱菜作品的口味與質(zhì)感、工藝與火候、形態(tài)與色澤、創(chuàng)意與實用等方面進行考核與評分?！包S金之路”、“一帆風順”、“蒜香排骨”、“香煎豆干”.......一道道精心制作的熱菜在規(guī)定時間內(nèi)出爐，一一展示在展覽區(qū)。

（圖二）熱菜作品展示

       本次活動檢驗了同學們在本學期的熱菜制作學習效果，并通過擺盤設(shè)計考驗了同學們的創(chuàng)意水平，將創(chuàng)作和學習運用于實踐中，取得了良好的效果。

供稿：20烹飪2班

一審一校：鄧木生

二審二校：張明塘

三審三校：曾曉君

2022年4月23日