為檢驗學(xué)生開學(xué)以來的學(xué)習(xí)情況，調(diào)整教學(xué)改革和創(chuàng)新思路，夯實烹飪技能基本功，進一步提高學(xué)生的專業(yè)技能水平。5月17日-19日，21級烹飪1、2班共101人在學(xué)院省級粵菜師傅培訓(xùn)基地舉行本學(xué)期中段實訓(xùn)教學(xué)作品展。

      在任課老師謝志海的精心組織和嚴格要求下，學(xué)生對此次作品展都非常重視。為了能制作出優(yōu)秀的作品，學(xué)生早上6點多步行到學(xué)校附近商業(yè)街購買新鮮的食材。從購買食材到完成出品展示，學(xué)生熱情高漲，不怕苦、不怕累，積極參與。

作品展制作現(xiàn)場

作品展合影一

作品展合影二

此次《基礎(chǔ)熱菜制作》作品展，是新生班級的第二學(xué)期開設(shè)專業(yè)技能基礎(chǔ)課程。通過中段作品展，增強了學(xué)生自主學(xué)習(xí)，激發(fā)了學(xué)生對專業(yè)學(xué)習(xí)的熱情和自信，為今后的烹飪一體化教學(xué)打下堅實的基礎(chǔ)。

供稿、圖：烹飪教研組

一審一校：謝志海

二審二校：張明塘

三審三校：曾曉君