2024年10月28日，烹飪專業(yè)謝志海在廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地實(shí)訓(xùn)室，在24級(jí)烹飪1班《中餐基本功實(shí)訓(xùn)》課程上開展了成果導(dǎo)向模式（試行）教學(xué)公開課。烹飪教研組教師進(jìn)行了聽課評(píng)課。

 據(jù)悉，成果導(dǎo)向模式（試行）是謝志海教師在今年10月13日至19日期間，慘加由省人社廳組織的廣東省技工教育專職授課教師（廚藝專業(yè)）赴港培訓(xùn)中的重點(diǎn)學(xué)習(xí)內(nèi)容。該模式已被香港高等教育機(jī)構(gòu)廣泛采用，是目前香港主流的教學(xué)模式，對(duì)于開展工學(xué)一體化技能人才培養(yǎng)模式有促進(jìn)作用。

成果布置

學(xué)生查找資料

課堂與學(xué)習(xí)成果

教師指導(dǎo)改進(jìn)

 通過試行成果導(dǎo)向模式，學(xué)生能明確學(xué)習(xí)成果是什么，如何實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)成果，大大提高了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。在最終考核時(shí)，100%的學(xué)生都能完成蘿卜片取1mm厚度薄片的任務(wù)，85%的學(xué)生考核優(yōu)良。謝志海老師表示，后續(xù)還會(huì)進(jìn)一步實(shí)施成果導(dǎo)向模式，充分結(jié)合工學(xué)一體化課程的要求，深入研究，探索出教學(xué)實(shí)施的最佳方法。

供稿圖：烹飪教研組