我校舉行中餐宴會(huì)擺臺(tái)比賽

5月29日上午，我校旅游服裝教學(xué)部在七號(hào)樓一樓舉行第五屆技能節(jié)中餐宴會(huì)擺臺(tái)項(xiàng)目競(jìng)賽。

（圖一）比賽現(xiàn)場(chǎng)

12位選手在68名初賽選手中脫穎而出，成功晉級(jí)決賽。在決賽現(xiàn)場(chǎng)，只見他們一個(gè)個(gè)身穿不同風(fēng)格的餐廳工作服，左手托盤，右手取出碗、碟等一一擺放整齊，每個(gè)杯、碗、碟的間距擺得恰到好處。他們面帶微笑，每擺放好一處，右手輕輕擺放到身后，姿勢(shì)優(yōu)美，技巧嫻熟。經(jīng)過一番激烈角逐，最終， 2010旅游2班古美琪同學(xué)獲得第一名，2011級(jí)翔豐酒店班賀媛同學(xué)、2011級(jí)旅游班劉婷同學(xué)分獲第二、第三名。

（圖二）獲得冠軍的古美琪同學(xué)正在擺放酒杯

據(jù)了解，中餐宴會(huì)擺臺(tái)項(xiàng)目是我校技能節(jié)傳統(tǒng)項(xiàng)目，該項(xiàng)比賽嚴(yán)格參照國家標(biāo)準(zhǔn)舉辦，要求選手在規(guī)定時(shí)間內(nèi)獨(dú)立、規(guī)范完成中餐10人餐位宴會(huì)擺臺(tái)。包括擺放各種餐酒用具，用托盤按順序進(jìn)行、折疊十種不同餐巾杯花、拉椅讓座等多個(gè)內(nèi)容，這對(duì)參賽選手的耐心和細(xì)心是一個(gè)極大的考驗(yàn)。

責(zé)任編輯：葉美華

供稿：旅游服裝教學(xué)部